愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鯛のグリル塩焼き

シンプルだからこそ塩加減が大切！

材料  （ 2 人分 ）

鯛

2尾
  

塩

適量

スダチ

1/2個

<香り酢じょうゆ>

  

スダチ汁

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/11/24
更新日：
2014/11/18

下準備

  • 鯛のグリル塩焼きの下準備1

    鯛は塩を振って10分置く。

    手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る(『振り塩をする』といいます)。

  • ＜香り酢じょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. 鯛のグリル塩焼きの作り方4
    1

    グリルの網にサラダ油を薄くぬり、鯛を盛りつけた時の状態に並べ、グリルで焼き色がつくまで焼く。

  2. 鯛のグリル塩焼きの作り方5
    2

    器に鯛を盛り、スダチと＜香り酢じょうゆ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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