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豚肉とザーサイの炒め物

ビールのおつまみにもおすすめ。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)200～250g

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1
  

サラダ油

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉とザーサイの炒め物の下準備1

    豚肉は、幅3cmに切り＜下味＞をからめる。

  • ザーサイが大きい場合は、食べやすい大きさの薄切りにする。

作り方

  1. 豚肉とザーサイの炒め物の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豚肉に焼き色がつくまで炒め、ザーサイを加えて炒め合わせる。

  2. 豚肉とザーサイの炒め物の作り方4
    2

    全体に油がまわったら、白ゴマを全体にからめる。器に盛り、刻みネギを散らし、お好みでラー油をかける。

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