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焼き鳥
46回 おいしい

オーブンで焼き上げる焼き鳥は皮が香ばしい！　タレの作り方は覚えておくと便利ですね。

献立
調理時間
カロリー
381 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚
  

酒

大さじ1
  

塩

適量

シシトウ

8～10本

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

大根おろし

大さじ1
  

玉ネギ

(すりおろし)1/8個分
  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

一味唐辛子

少々
  

白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 焼き鳥の下準備1

    鶏もも肉は半分に切り、両面身の厚いところにフォークを刺し、酒をかける。

  • 白ネギは長さ3～4cmに切り、竹串に刺す。

  • シシトウは軸を切り揃え、竹串に刺す。

  • ミディトマトは食べやすい大きさに切る。

  • ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. 焼き鳥の作り方7
    1

    焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の両面に塩を振り、皮を上にして並べる。白ネギ、シシトウも一緒に並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。(ヒント)竹串の手で持つ部分にアルミホイルを巻くと竹串が焦げません。野菜は鶏もも肉にくらべて早く焼けるので、途中で焼け具合を確認して取り出して下さいね。

  2. 焼き鳥の作り方8
    2

    器に食べやすい大きさに切った鶏もも肉、串から外した白ネギ、シシトウを盛り合わせ、ミディトマト、＜タレ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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