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太鼓判 10+ おいしい！

豚肉とタケノコのショウガ焼き

定番のショウガ焼きにタケノコを加えて食感を楽しんで。甘辛いタレでご飯が進みます。

献立
調理時間
カロリー
323 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ショウガ焼き用)4枚
  

塩コショウ

少々

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

キャベツ

2～3枚

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚の生姜焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/10/07
更新日：
2015/04/02

下準備

  • 豚肉とタケノコのショウガ焼きの下準備1

    豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩コショウをする。

  • 水煮タケノコは縦4つのくし切りにして水気をきり、塩コショウを振る。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をきる。すぐに食べない場合はビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし水洗いして長さを半分に切り、キャベツと混ぜ合わせる。

  • プチトマトはヘタを取っておく。

作り方

  1. 豚肉とタケノコのショウガ焼きの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、水煮タケノコを両面薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. 豚肉とタケノコのショウガ焼きの作り方8
    2

    ＜合わせダレ＞を一気に加え、全体にからめるように焼きつける。器にキャベツ、貝われ菜、プチトマトと共に盛り合わせる。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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