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ブリの豆板醤煮

お鍋一つでかんたん極ウマ煮物ができちゃいます。

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリの豆板醤煮の下準備1

    ブリは1切れを2～3つに切る。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • 白ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. ブリの豆板醤煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて煮たったら、ゴボウ、ニンジン、白ネギを加える。煮たったら火を少し弱めて3～4分煮る。

  2. ブリの豆板醤煮の作り方6
    2

    ブリを加えて火が通ったら器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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