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太鼓判 10+ おいしい！

カキフライ

タルタルソースは意外と簡単にできるので、ぜひ手作りを！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)150～200g
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1.5
  

卵

1/2～1個
  

パン粉

1/2～1カップ

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ3

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/10/31
更新日：
2011/10/26

下準備

  • カキフライの下準備1

    生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウする。

  • ゆで卵はみじん切りにし、他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. カキフライの作り方6
    1

    生カキに薄く小麦粉を振り、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。

  2. カキフライの作り方7
    2

    180℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく揚げる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモンを添え、＜タルタルソース＞をかける。

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