パプリカ詰め焼きリゾット

作り方

1. 
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   深めのフライパンにバター10g、オリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒め、玉ネギが透き通ってきたらお米を加えて木ベラで炒め合わせる。

2. 
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   お米が透き通ってきたらシーフードミックスを加えて白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒める。

3. 
   3

   ＜スープ＞を200ml加え、時々混ぜながら中火で煮る。汁気が少なくなったら再び＜スープ＞を200ml加え、同様に煮詰める。

4. 
   4

   残りの＜スープ＞を加え、全体に混ぜ合わせながら煮詰める。お米を少し食べてみて、お好みの固さになったら火を止める。

5. 
   5

   バター10gを加えて全体に混ぜ、味をみて塩コショウで味を調え、赤パプリカに詰める。ピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、おいしそうな焼き色がつくまで15分程焼く。