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- トマトの焼きリゾットのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 665 Kcal
材料 （
2
人分
）
お米1合
鶏もも肉1/2枚
トマト1～2個
玉ネギ1/4個
エリンギ(小)1本
バター10g
オリーブ油大さじ1
白ワイン50ml
<スープ>
熱湯350～400ml
固形スープの素1個
塩コショウ少々
ピザ用チーズ60g
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏もも肉は1cm角に切る。
-
トマトは横半分に切って種を取り除き、ザク切りにする。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
エリンギは1cm角に切る。
-
＜スープ＞の材料を混ぜ合わせ、固形スープの素を溶かしておく。
-
オーブンを250℃に予熱しておく。
作り方
-
1深めのフライパンにバター5g、オリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒め、玉ネギが透き通ってきたらお米を加えて木ベラで炒め合わせる。
-
2お米が透き通ってきたら鶏もも肉を加えて白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒める。
-
3＜スープ＞を1/3量加え、時々混ぜながら中火で煮る。汁気が少なくなったら、再び＜スープ＞の残りの半量を加え、同様に煮詰める。
-
4残りの＜スープ＞、トマト、エリンギを加え、全体に混ぜ合わせながら煮詰める。お米を少し食べてみて、お好みの固さになったら火を止める。
-
5残りのバターを加えて全体に混ぜ、味をみて塩コショウで味を調え、耐熱容器に盛り分ける。ピザ用チーズを全体にのせ、250℃に予熱しておいたオーブンで10～15分程焼き、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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