太鼓判 10+ おいしい！

切干し大根とちくわの煮物

食物繊維が豊富な切干し大根の煮物は、懐かしいおふくろの味。

献立
調理時間
カロリー
102 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

サラダ油

小さじ1.5

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/11/28
更新日：
2011/11/20

下準備

  • 切干し大根とちくわの煮物の下準備1

    切干し大根は10分くらい水につけて柔らかくもどし、水洗いして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 切干し大根とちくわの煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、切干し大根、ちくわ、赤唐辛子を炒める。

  2. 切干し大根とちくわの煮物の作り方4
    2

    全体に油がまわったら、だし汁、酒を加え、煮たったらアクを取って砂糖を加え、落とし蓋をして火を少し弱め、8～10分煮る。

  3. 切干し大根とちくわの煮物の作り方5
    3

    しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮含め(途中何回か、上下を混ぜて下さい)、器に盛る。

ブログに投稿

「切干し大根とちくわの煮物」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 切干し大根とちくわの煮物

      ちくわの代わりに揚げかまぼこを入れました。甘辛いタレが切り干し大根にとても馴染んで、ご飯が進みますね。お弁当のおかずににも合うと思いました。

    • 切干し大根とちくわの煮物

      子供用にニンジンと切りこんぶを入れてみました！ほっとする、子どもにもぴったりの味でした！大人用だけトウガラシをいれましたが、こちらもおいしかったです！お弁当にもぴったりですね！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ