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切干し大根とちくわの煮物

切干し大根とちくわ、麩を入れた色々な食感が楽しめる煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

麩

10個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/05/28
更新日：
2012/05/22

下準備

  • 切干し大根とちくわの煮物の下準備1

    切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ちくわは薄い輪切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 切干し大根とちくわの煮物の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ちくわを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加える。

  2. 切干し大根とちくわの煮物の作り方5
    2

    煮たったら麩、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮含める。

  3. 切干し大根とちくわの煮物の作り方6
    3

    刻みネギを加えて全体に混ざったら、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 切干し大根とちくわの煮物

      切り干し大根に麩を入れるという発想がなかったので、目からウロコでした！ボリュームも出るし、味がよく染みて美味しかったです(^-^)

    • 切干し大根とちくわの煮物

      切り干し大根にお麩を入れて煮たのは初めてでした。味がしっかり染みたお麩はとっても美味しかったです♪ほっこりする味でした。

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