煮詰めすぎて煮汁が少なくなってしまいました(^^;油揚げも追加で入れました。優しいお味で体にも優しくて大満足です(^-^)次は絹さや入りで再挑戦します♪
イイネ！
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- ちくわ入り切干し大根の煮物のレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
切干し大根の種類によって、柔らかくもどる時間が違いますので、袋の表示を確認して下さい。
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ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。
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ちくわは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって斜め薄切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁、ちくわを加えて強火にする。
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2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして8～10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。
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3サヤインゲンを加えて全体に和え、器に盛る。
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