1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「具だくさん冷や汁」の献立 >
  4. ちくわ入り切干し大根の煮物のレシピ・作り方

ちくわ入り切干し大根の煮物

ちくわと切干し大根の煮物。お弁当のおかずにも。

献立
調理時間
カロリー
122 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)適量

ゴマ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜

下準備

  • ちくわ入り切干し大根の煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

    切干し大根の種類によって、柔らかくもどる時間が違いますので、袋の表示を確認して下さい。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって斜め薄切りにする。

作り方

  1. ちくわ入り切干し大根の煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジンを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁、ちくわを加えて強火にする。

  2. ちくわ入り切干し大根の煮物の作り方6
    2

    煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして8～10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。

  3. ちくわ入り切干し大根の煮物の作り方7
    3

    サヤインゲンを加えて全体に和え、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2138

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ちくわ入り切干し大根の煮物」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ