トウモロコシのヨーグルトサラダ

作り方

1. 
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   トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、長さを半分に切る。分量外の塩を加えたたっぷりの熱湯に、トウモロコシを入れる。再び煮たったら4～5分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら包丁で実を削ぎ落とす。

2. 
   2

   キュウリは分量外の塩をもみ込み、水洗いしてトウモロコシくらいの大きさに切る。セロリは筋をひいて縦半分に切り、幅1cmに切る。キャベツはせん切りにして分量外の塩をもみ込み、水気をしっかり絞る。オクラは分量外の塩をこすりつけ、水洗いしてヘタを切り落とし、幅1cmに切る。大葉は軸を切り落とし、ザク切りにする。リンゴは芯を取ってトウモロコシくらいの大きさに切る。

3. 
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   ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のトウモロコシ、(2)の具を混ぜ合わせて、器に盛る。お好みでコショウを振る。