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トウモロコシのヨーグルトサラダ

特集
調理時間
カロリー
163 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

セロリ

1/2本

オクラ

2~3本

大葉

4~5枚

リンゴ

1/4個

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

ニンニク

(おろし)少々
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2009/08/17
更新日:
2014/10/17

作り方

  1. 1

    トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、長さを半分に切る。分量外の塩を加えたたっぷりの熱湯に、トウモロコシを入れる。再び煮たったら4~5分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら包丁で実を削ぎ落とす。

  2. 2

    キュウリは分量外の塩をもみ込み、水洗いしてトウモロコシくらいの大きさに切る。セロリは筋をひいて縦半分に切り、幅1cmに切る。キャベツはせん切りにして分量外の塩をもみ込み、水気をしっかり絞る。オクラは分量外の塩をこすりつけ、水洗いしてヘタを切り落とし、幅1cmに切る。大葉は軸を切り落とし、ザク切りにする。リンゴは芯を取ってトウモロコシくらいの大きさに切る。

  3. 3

    ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、(1)のトウモロコシ、(2)の具を混ぜ合わせて、器に盛る。お好みでコショウを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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