人気 30+ おいしい！

ゴーヤとナスの炒め煮
72回 おいしい
特集
調理時間
カロリー
187 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

縦1/2本

ナス

1本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

<だし溶き粉>

  

小麦粉

小さじ2
  

片栗粉

小さじ1/2
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/07/21
更新日：
2015/01/20

作り方

  1. ゴーヤとナスの炒め煮の作り方1
    1

    ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とワタをかきだし、薄い半月切りにして分量外の塩でもみ、水分が出てきたら水洗いして軽く絞る。ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅1cmの半月切りにして水に放つ。

  2. ゴーヤとナスの炒め煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ゴーヤ、ナスを炒め、だし汁を加える。煮たってきたら、＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら2～3分煮る。

  3. ゴーヤとナスの炒め煮の作り方3
    3

    よく混ぜ合わせた＜だし溶き粉＞を（2）に加え、トロミがつくまで煮て、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けたら器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1052

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：新田理恵｜編集：mocamoca

「ゴーヤとナスの炒め煮」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ