愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ゴーヤの黒糖煮
65回 おいしい
特集
調理時間
カロリー
158 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

黒砂糖

80～100g

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック菓子 / エスニック菓子その他
種別：
その他
公開日：
2008/07/21
更新日：
2015/01/20

作り方

  1. ゴーヤの黒糖煮の作り方1
    1

    ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。幅7～8mmの半月切りにして分量外の塩でもみ、水分が出てきたら水洗いして軽く絞る。

  2. ゴーヤの黒糖煮の作り方2
    2

    鍋に（1）のゴーヤ、黒砂糖とひたひたより少なめの分量外の水を加える。水分がほぼなくなるまで強めの中火でアクを取りながら、焦がさないように煮る。

  3. ゴーヤの黒糖煮の作り方3
    3

    グラニュー糖をからめてでき上がり。

リストに追加ファンになる

現在のファン数1342

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ゴーヤ・ナス・ズッキーニを使った、夏野菜レシピ
ゴーヤ・ナス・ズッキーニを使った、夏野菜レシピ

夏が近づくにつれて、お店にもみずみずしい夏野菜たちが並ぶようになってきました♪今回は、夏になるとE・レシピでも検索順位が急上昇する人気の夏野菜ゴーヤ、なす、ズッキーニに注目！常備菜からスープ、なんとデザートまで旬の野菜を食べつくすアイディア満載です。

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：新田理恵｜編集：mocamoca

「ゴーヤの黒糖煮」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ