ゴーヤとナスの炒め煮

作り方

1. 
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   ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とワタをかきだし、薄い半月切りにして分量外の塩でもみ、水分が出てきたら水洗いして軽く絞る。ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅1cmの半月切りにして水に放つ。

2. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ゴーヤ、ナスを炒め、だし汁を加える。煮たってきたら、＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら2～3分煮る。

3. 
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   よく混ぜ合わせた＜だし溶き粉＞を（2）に加え、トロミがつくまで煮て、ピザ用チーズを加え、チーズが溶けたら器に盛る。