愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ナスとゴーヤの炒め物

ゴーヤは塩で揉む事によって、苦みが和らぎます。お酒のおつまみに最適な一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

(縦半分)1/2本

ナス

3本

塩

小さじ1/4

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/07/25
更新日：
2015/01/20

下準備

  • ナスとゴーヤの炒め物の下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩で軽くもみ、少ししんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの斜め切りにする。

  • ベーコンは長さ2cmに切る。

作り方

  1. ナスとゴーヤの炒め物の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ベーコンとナスを炒める。ナスがしんなりしてきたらゴーヤを炒め合わせ、塩を加えて全体にからめる。

  2. ナスとゴーヤの炒め物の作り方5
    2

    器に盛り、かつお節を振ってしょうゆをかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1680

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ナスとゴーヤの炒め物」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ