クロワッサンスコーン

作り方

1. 
   1

   薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて2回振るう。

2. 
   2

   無塩バターを加えて、細かく切るように混ぜ合わせる。無塩バターが細かくなってきたら、さらに手ですり合わせるように混ぜ合わせる。

3. 
   3

   そぼろ状になってきたら、牛乳を加える。生地を切って重ねる作業を繰り返しながらひとまとまりにする。

   混ぜすぎないように注意してください。

4. 
   4

   ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

5. 
   5

   ラップをかけて厚さ5mmに伸ばし、半分に切る。1枚にグラニュー糖の半量を広げ、もう1枚の生地を重ねる。

6. 
   6

   (5)の作業をもう一度繰り返す。20×30cmに伸ばし、5×10cmの大きさに切る(12枚できます)。

7. 
   7

   生地を互い違いに重ねて折り、粉糖を振る。予熱しておいたオーブンで10～15分、温度を180℃に下げてさらに5～10分焼く。