アサイーヨーグルトゼリー

ポリフェノールや食物繊維など、多くの栄養を含むアサイーのパウダーを使ってお手軽にさっぱりとしたゼリーに。

特集
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 約 4 人分 ）

<飾り用>

  

ミントの葉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/08/03
更新日：
2015/08/03

下準備

  • アサイーヨーグルトゼリーの下準備1

    板ゼラチンはたっぷりの氷水につけてふやかした後、水気をきって湯煎で溶かす。

作り方

  1. アサイーヨーグルトゼリーの作り方2
    1

    ボウルにプレーンヨーグルトとアサイーパウダー、レモン汁を合わせて混ぜ、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら混ぜ合わせる。

  2. アサイーヨーグルトゼリーの作り方3
    2

    ひと肌よりも熱いくらいになったら湯煎から外し、溶かした板ゼラチンに少量入れて混ぜ、(1)のボウルに戻し入れて混ぜ合わせる。

  3. アサイーヨーグルトゼリーの作り方4
    3

    氷水にあてながら泡立て器で軽く泡立て、トロンとしてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  4. アサイーヨーグルトゼリーの作り方5
    4

    かたまったらお好みでブルーベリーやミントの葉を飾って仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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