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- アサイーヨーグルトゼリーのレシピ・作り方
下準備
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板ゼラチンはたっぷりの氷水につけてふやかした後、水気をきって湯煎で溶かす。
作り方
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1ボウルにプレーンヨーグルトとアサイーパウダー、レモン汁を合わせて混ぜ、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら混ぜ合わせる。
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2ひと肌よりも熱いくらいになったら湯煎から外し、溶かした板ゼラチンに少量入れて混ぜ、(1)のボウルに戻し入れて混ぜ合わせる。
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3氷水にあてながら泡立て器で軽く泡立て、トロンとしてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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4かたまったらお好みでブルーベリーやミントの葉を飾って仕上げる。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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