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野菜をたくさん入れて大きなお鍋で作りました。極太のうどんを入れてほうとうっぽく！3歳の子供もパクパク食べました。離乳食のとりわけもしやすかったです。
イイネ！
0
太鼓判 10+ おいしい！
ほうとう風うどん
簡単に出来るのに、具沢山で食べ応え十分でホッとする味のうどんです。
-
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材料
（
2
人分
）
うどん
(ゆで)2玉カボチャ
80g豚バラ肉
(薄切り)60gニンジン
3cm白ネギ
3cm油揚げ
1/5枚酒
大さじ2みりん
大さじ1みそ
大さじ2～3ゴマ油
小さじ1七味唐辛子
適量- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2015/12/02
- 更新日：
- 2015/11/29
作り方
-
1カボチャは種とワタを取り、2～3cm角に切る。白ネギは斜め薄切り、ニンジンは皮をむき短冊切り、豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
-
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
-
3
鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉が白っぽくなるまで炒める。カボチャ、ニンジン、白ネギを加え、さらに炒め合わせる。
-
4
全体に炒められたらだし汁を加え、煮たったらアクを取り、うどんを加え、具が柔らかくなるまで煮る。
-
5
油揚げ、酒、みりんを加えてみそを溶き入れ、再び煮立ったら火を止め、器に盛り、七味唐辛子を振る。
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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