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タコと豆のご飯
3回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、豆位の大きさに刻む。
-
エンドウ豆はさやから出し、サッと水洗いし水気をきって塩をまぶしつける。
-
昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
-
1
熱湯に塩でまぶしたエンドウ豆を入れ、サッとゆでて臭みを取り、ザルに上げる。
-
2
炊飯器に洗った米ともち米を入れ、＜調味料＞を加える。分量までの水を足し、タコ、豆を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。
-
3
炊きあがれば、昆布を取り出して10分位蒸らし、しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周し隙間を作り、底から持ち上げるようにふんわり混ぜ、お茶碗によそう。
混ぜ過ぎるとねばりが出てしまうので、ざっくり混ぜる程度でOKです。
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