少々季節はずれではありますが、我が家はお餅大好き一家なので、見た目にも上品そうなこちらのレシピを参考にさせていただきました。材料などはあるものですが薄味で美味しく頂きました！
イイネ！
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- おすましのお雑煮のレシピ・作り方
作り方
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1鶏むね肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁を加え下煮する。
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2大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁（下煮用）で下煮する。角餅は少し焦げ目がつくくらい焼く。
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3シイタケは石づきを落とし、六角形に切り、大根とニンジンを下煮しただし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、長さ3cmに切る。
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4鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかける。椀に大根、ニンジン、シイタケ、水菜、角餅と具を盛り込み、熱々のだし汁をかけ、ユズ皮をのせる。具が冷たい場合はだし汁に入れ、少し温めてから盛り込んで下さい。
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レシピ＋ 調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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