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太鼓判 10+ おいしい！
イカのつけ焼き
17回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 228 Kcal
下準備
-
スルメイカは軟骨を取り、足を持って胴から引き抜き、目の下からワタ側を切り落とす。足は吸盤の固い部分をこそげ落とし、長さを切り揃える。足の中心にあるクチバシは固いので取り除く。胴は内側をきれいに洗い、両面5ケ所くらい切り込みを入れる。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
-
＜つけダレ＞を合わせ、イカをつけ込む。
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フライパンで＜タレ＞の材料を2/3量になるまで煮詰める。
-
オーブンを220℃、10～12分にセットする。焼き網で焼く場合は、焼き網を熱しておく。
作り方
-
1網に薄くサラダ油を塗り、イカ、ピーマンを並べて焼く。ピーマンは様子をみて途中で出す。
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2焼き上がったら煮詰めた＜タレ＞を塗り、イカの胴に足を詰めて、器にイカ、ピーマンを盛り合わせる。お好みで粉山椒を振り掛ける。
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