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ハンペンと枝豆の卵焼き

ハンペンの旨味、枝豆の食感を加えて巻かない食べ応えのある卵焼きです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

枝豆

(冷凍)20房

<卵液>

  

溶き卵

3個分
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/03/05
更新日：
2018/03/04

下準備

  • ハンペンと枝豆の卵焼きの下準備1

    ハンペンは1cm角に切る。枝豆は解凍しサヤから豆を出す。

  • ハンペンと枝豆の卵焼きの下準備2

    ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、ハンペン、枝豆を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. ハンペンと枝豆の卵焼きの作り方3
    1

    卵焼き器にサラダ油を弱めの中火で熱し、＜卵液＞を一気に加え、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態まで焼く。

  2. ハンペンと枝豆の卵焼きの作り方4
    2

    半分に折り畳み、弱火にして中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。粗熱が取れたらお弁当箱に詰める。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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