愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ホウレン草の白和え

ホウレン草の他に、小松菜、菊菜、セリ、水菜、チンゲンサイなどでもOK。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/2束

シイタケ

(生)1個

<下味>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<和え衣>

  

木綿豆腐

100～150g
  

練り白ゴマ

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/09/16
更新日：
2013/09/10

下準備

  • ホウレン草、ミツバは特に根元をきれいに水洗いする。

  • ニンジンは皮をむきせん切りにする。

  • ホウレン草の白和えの下準備3

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 板コンニャクは、厚みを半分に切って、さらに細切りにする。アク抜き不要の場合は水洗いする。(ヒント)コンニャクのアク抜きをする場合、鍋にたっぷりの水と一緒にコンニャクを入れて強火にかけ煮たってきたら1分ゆでてザルに上げ、水洗いして水気をしっかりきる。

作り方

  1. ホウレン草の白和えの作り方5
    1

    熱湯に分量外の塩を加え、ニンジン、シイタケをサッとゆでて取り出す。続けてホウレン草、ミツバをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。コンニャクも合わせて＜下味＞の材料をからめる。

  2. ホウレン草の白和えの作り方6
    2

    ＜和え衣＞の木綿豆腐は、布巾で包んで水気を絞り、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。(1)を加えて和え器に盛る。

Xで教える

「ホウレン草の白和え」の関連レシピ

「ホウレン草」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホウレン草の白和え

      練りゴマはないので白ごまをたくさんすりました。簡単で美味しかったです。白和えはあまり好きじゃなかったんですが、このレシピは味がしっかりついていて食べやすかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ