愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ホウレン草の白和え

彩り華やかな野菜がたっぷり入った白和え。ホウレン草の水気をしっかり絞るのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)1個
  

酒

小さじ1/2

<和え衣>

  

木綿豆腐

100g
  

練り白ゴマ

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/11/07
更新日：
2011/10/31

下準備

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。

  • シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に4つにさき、笠は薄切りにする。

  • 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、熱湯に入れて臭みをぬき、冷めたらフライパンで乾煎りし、酒小さじ1/2を加えて全体にからめる。

  • ホウレン草の白和えの下準備4

    ＜和え衣＞の木綿豆腐は水と共に鍋に入れ、中火にかける。煮たったら1～2分煮てザルに上げる。

作り方

  1. ホウレン草の白和えの作り方5
    1

    熱湯に分量外の塩を加え、シイタケ、ニンジンをサッとゆでて取り出す。続けてホウレン草をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。

  2. ホウレン草の白和えの作り方6
    2

    すり鉢に＜和え衣＞の材料を入れ、よくすり混ぜる。

  3. ホウレン草の白和えの作り方7
    3

    (1)と糸コンニャクを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

Xで教える

「ホウレン草の白和え」の関連レシピ

「ホウレン草」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ホウレン草の白和え

      練りごまがなかったのでゴマをいっぱいすっていれました。練りごまがなくてもゴマの風味がバッチリでした。味付けもほんのり甘くて体に優しい副菜になりました。

    • ホウレン草の白和え

      材料があまりなくて、ほうれん草と豆腐のみで作りました。甘みがあり美味しかったです。彩りが失敗だったので、次回は具を色々入れて再度チャレンジしたいと思います。

    • ホウレン草の白和え

      彩りがキレイで、すりゴマの風味が美味しい白和えが出来ました。豆腐が少し残った時などに一品出来るので良いですね(^-^)

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ