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ホウレン草の白和え

定番の白和え。覚えておくと具材のアレンジがききます。

材料  （ 2 人分 ）

<和え衣>

  

練り白ゴマ

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/01/22
更新日：
2018/01/19

下準備

  • ホウレン草の白和えの下準備1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。

  • ホウレン草の白和えの下準備2

    ホウレン草は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、幅3cmに切る。

  • ホウレン草の白和えの下準備3

    ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. ホウレン草の白和えの作り方4
    1

    ＜和え衣＞を作る。すり鉢に絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでする。練り白ゴマ、砂糖、塩を加えて混ぜる。ホウレン草とニンジンを加えて和え、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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