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ほうれん草の白和え
献立
調理時間
カロリー
69 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ホウレン草

1/2～1束
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

<和え衣>

  

豆腐

1/4丁
  

練り白ゴマ

小さじ1.5
  

白みそ

大さじ1
  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • ほうれん草の白和えの下準備1

    ほうれん草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかく戻し、石づきを切り落とし、細切りにする。

  • 乾燥ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。フライパンで軽く炒めて、砂糖としょうゆで味を調える。

  • ほうれん草の白和えの下準備5

    ＜和え衣＞の豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせて10～15分くらい水切りする。

作り方

  1. ほうれん草の白和えの作り方6
    1

    ＜和え衣＞の豆腐は手で粗くつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。(フードプロセッサーやハンディプロセッサー等で混ぜてもOKです)

  2. ほうれん草の白和えの作り方7
    2

    具と＜和え衣＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

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