初めて作りましたが、おいしくできました。ヘルシーかつ優しい味です。
イイネ！
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下準備
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ほうれん草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。
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キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
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キクラゲは水又はぬるま湯で柔らかく戻し、石づきを切り落とし、細切りにする。
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乾燥ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。フライパンで軽く炒めて、砂糖としょうゆで味を調える。
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＜和え衣＞の豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせて10～15分くらい水切りする。
作り方
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1＜和え衣＞の豆腐は手で粗くつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。(フードプロセッサーやハンディプロセッサー等で混ぜてもOKです)
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2具と＜和え衣＞を混ぜ合わせ、器に盛る。
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