野沢菜入り焼き餃子

作り方

1. 
   1

   ボウルに豚ひき肉、野沢菜のお漬け物、白菜、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   餃子の皮を手に取り、(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

4. 
   4

   熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。フライパンに蓋をし、弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

5. 
   5

   蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を縁から少量流し入れ、カリッと焼いたら器に盛る。＜つけダレ＞をつけていただく。