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太鼓判 10+ おいしい!

モヤシとニラの炒め浸し

シャキシャキのモヤシとニラに、コーンの甘みをプラス。

献立
調理時間
+漬ける時間
カロリー
222 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

ニラ

1/2束

ゴマ油

大さじ1

<浸しダレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
もやし炒め
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2014/08/11
更新日:
2014/08/09

下準備

  • モヤシはたっぷりの水につけ、できれば根を取る。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。

  • トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とし、ザルに入れて水洗いする。

  • ボウルに<浸しダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してモヤシを炒め、全体に油がまわったらニラを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    ニラの色が鮮やかになったら、トウモロコシを加えて炒め合わせ、熱いまま<浸しダレ>のボウルに入れる。

  3. 3

    時々全体を混ぜながら、10分以上浸けて味を含ませる。器に盛り、白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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