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太鼓判 10+ おいしい！

ミツバのふんわりかきたま汁

卵液を細く流し入れる事でふわふわのかきたま汁に。ミツバの香りが効いています。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/4束

玉ネギ

1/4個

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

片栗粉

小さじ2.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/08/29
更新日：
2011/08/24

下準備

  • ミツバのふんわりかきたま汁の下準備1

    ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ＜調味料＞の材料は混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ミツバのふんわりかきたま汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁と＜調味料＞を入れ、よく混ぜ合わせて中火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。

  2. ミツバのふんわりかきたま汁の作り方6
    2

    玉ネギが少し透明になったらミツバを加え、卵液を細く流し入れる。菜ばしで大きく混ぜて火を止め、器によそう。

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