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ミツバのかきたま汁

ミツバはたっぷり入れましょう。

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

卵

2個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/03/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミツバのかきたま汁の下準備1

    ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、4等分の長さに切り根元はほぐしておく。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. ミツバのかきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて煮立て、＜調味料＞、エノキを加える。

  2. ミツバのかきたま汁の作り方5
    2

    再び煮立ったらミツバを加え、卵液を細く流し入れる。菜ばしで大きく混ぜて火を止め、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ミツバのかきたま汁

      寒くなってきて温かいかきたま汁にホッとしました。ミツバの香りと風味が良くてえのきがとろっとして上品な味でした。

    • ミツバのかきたま汁

      寝坊してしまっても、すぐできるあったかい汁物はとても助かります。
      三つ葉の香りも良くて、満足度が高いです。

    • ミツバのかきたま汁

      えのきがなかったので、代わりにシイタケを入れました。味噌汁に飽きていたので、上品な味で満足。たまごもふわふわに仕上がりました。

    他1件

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