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太鼓判 10+ おいしい！

ふんわりかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

豆腐

1/2丁

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

水

大3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/04/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵は割りほぐす。

  • ふんわりかきたま汁の下準備2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • カニカマは長さを半分に切って、1本を3～4つに分ける。

  • ＜水溶き片栗＞を合わせる。

作り方

  1. ふんわりかきたま汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、＜調味料＞を加える。

  2. ふんわりかきたま汁の作り方6
    2

    再び煮立てばカニカマを加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

  3. ふんわりかきたま汁の作り方7
    3

    卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。

  4. 4

    最後に刻みネギを加えて器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ふんわりかきたま汁

      お出汁と卵がトロトロの優しいお味のかき玉汁です。カニカマと青ネギの彩りがキレイです。豆腐が入る事でかき玉汁にボリュームが出ますね。

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