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太鼓判 10+ おいしい!

ニラとシラスの厚焼き卵

21回 おいしい

卵焼きを栄養豊富にアレンジ。ニラの香ばしさとシラス干しの塩味が卵とよく合います。

献立
調理時間
カロリー
144 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

2個

ニラ

1/2束

シラス干し

大さじ2

大さじ2

きび砂糖

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • ニラを幅5mmに切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに卵、水、きび砂糖を入れ、しっかり混ぜる。白身と黄身が混ざったらシラス干しを加える。

  2. 2

    卵焼き器に半量のゴマ油を入れ、中火にかける。ニラを炒め、分量外の塩少々を振る。(1)に入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵焼き器に残りのゴマ油を入れて中火にかけ、(2)の卵液を1/3量流し入れる。

  4. 4

    表面が半熟になったら卵を巻く。3回に分けて卵液を流し、厚焼き卵を焼く。食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・焼いてから巻きすで巻き、形を整えると、綺麗に仕上がります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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