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ぷるぷる抹茶ミルク

材料  （ 4 人分 ）

抹茶

大1

熱湯

大4

牛乳

350ml

水

大3

ゆで小豆

(缶)小1缶

バナナ

1～2本
  

レモン汁

小1～2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/07/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ぷるぷる抹茶ミルクの下準備1

    抹茶は少々のグラニュー糖と混ぜ、熱湯でダマが残らないように溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

  • バナナは皮をむき、食べやすい大きさに切り、レモン汁をからめる。

作り方

  1. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方4
    1

    鍋に牛乳半量と残りのグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。ふやかしたゼラチンも加え、余熱で溶かす。

  2. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方5
    2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、一度網を通してボウルにあける。

  3. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方6
    3

    底を氷水にあててとろみがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。バットに流すか直接器に注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

  4. ぷるぷる抹茶ミルクの作り方7
    4

    あずき、バナナを添え、生クリーム、きな粉を掛けていただく。

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