愛あるセレクトをしたいママのみかた

抹茶ゼリー・あんみつ風

市販品を使ってあんみつ風にアレンジした抹茶ゼリーはあえてゼラチンを使用しています。寒天との食感の違いを楽しんで。

材料  （ 約 5 人分 ）

抹茶

小さじ2

水

400ml

フルーツみつまめ

(缶:市販品)適量

ゆで小豆

(市販品)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2018/06/01
更新日：
2018/05/25

下準備

  • 抹茶ゼリー・あんみつ風の下準備1

    板ゼラチンはたっぷりの氷水につけて戻しておく。

作り方

  1. 抹茶ゼリー・あんみつ風の作り方2
    1

    抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、小鍋に水と共に入れてよく混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温めてグラニュー糖を溶かす。

  2. 抹茶ゼリー・あんみつ風の作り方3
    2

    板ゼラチンの水気をきって(1)に入れて溶かし、バットなどに網でこしながら流し入れる。

  3. 抹茶ゼリー・あんみつ風の作り方4
    3

    氷水にあてて粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷やしかため、2cm位のさいの目切りにする。

  4. 抹茶ゼリー・あんみつ風の作り方5
    4

    (3)を器に分け入れ、フルーツみつまめも汁ごと分け入れて軽く混ぜ合わせ、ゆで小豆をのせて仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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