抹茶プリンのレシピ・作り方

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵と卵黄を入れて溶きほぐし、グラニュー糖の約半量を入れて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   別のボウルに残りのグラニュー糖と抹茶を入れてすり混ぜておく。

3. 
   3

   小鍋に牛乳を入れてひと肌に温め、(1)、(2)のボウルに分け入れてそれぞれ混ぜ合わせる。

4. 
   4

   2つのボウルを1つに合わせて日本酒を加えて混ぜ合わせ、網でこし、耐熱の器に分け入れる。

5. 
   5

   器をバットなどに並べ、器の1/3くらいまで湯せんの湯を流し入れ、170℃のオーブンで約15分、湯煎焼きにする。

6. 
   6

   焼き上がったら氷水などで粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、十分に冷えたらゆで小豆や白玉団子を飾って仕上げる。