抹茶ロールケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜抹茶シート＞を作る。ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖を入れて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。

2. 
   2

   薄力粉と抹茶を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、バター、牛乳も加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   用意した天板に流し入れ、カードで均等な厚さにのばし、200℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼く。焼き上がったら天板から外して冷ましておく。

4. 
   4

   ＜ホイップクリーム＞を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて氷水にあてながら7分立てにする。

5. 
   5

   (3)のシートスポンジからクッキングペーパーを一度はがしてのせ、焼き面の方に＜ホイップクリーム＞を均等にぬり広げる。

6. 
   6

   こしあんをラップで包んで30cmの棒状にし、巻き始めの部分において端から下の紙を持ち上げながら巻き、巻き終わりを下にして形を整え、落ち着かせる。

7. 
   7

   温めたナイフで適当な大きさにカットして皿に盛る。お好みで粉糖を振っても良いですね。