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豆腐のお吸い物

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

エノキ

1/2袋

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐のお吸い物の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキはサッと水洗いして、根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

作り方

  1. 豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、豆腐を加える。

  2. 2

    再び煮立てばコショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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