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豆腐のお吸い物
8回
おいしい
下準備
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば豆腐を加える。
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2豆腐が温まればワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。
あればユズの削ぎ皮などを加えると風味がいいですね。
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