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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のお吸い物

梅干し入りお吸い物はとてもさっぱり味。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

貝われ菜

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/03/19
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 豆腐のお吸い物の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切る。

  • 梅干しは種を取って包丁で粗くたたき、器に入れる。

作り方

  1. 豆腐のお吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加え、再び煮立ったら豆腐を加える。

  2. 豆腐のお吸い物の作り方5
    2

    豆腐が温まったら貝われ菜を加え、梅干しが入った器に注ぐ。

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