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- ニラとミツバの卵とじのレシピ・作り方
下準備
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ニラ、ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、小さめのひとくち大の乱切りにする。
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＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ニラを炒める。
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2ニラの色が鮮やかになったら、＜卵液＞を一気に加えて菜ばしで大きく混ぜる。
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3卵が柔らかめの半熟になったら、ミツバ、キクラゲを加えてサッと混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加えて火を止め、器に盛る。
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