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ミツバの卵とじ

卵とじに豚肉が入った、ご飯がすすむ一品。粉山椒の香りが上品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

卵

2個

<煮汁>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミツバの卵とじの下準備1

    ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 豚肉は細切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ミツバの卵とじの作り方4
    1

    小鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら豚肉を入れてほぐし、ミツバを加える。

  2. ミツバの卵とじの作り方5
    2

    卵を回し入れ、蓋をして半熟状に仕上げる。器に盛り、粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ミツバの卵とじ

      七味唐辛子ではなく、粉山椒をふるのが、いいですね。
      パパっと簡単にできて、おいしかったです。

    • ミツバの卵とじ

      子供用なので山椒は控えたのですが、ダシが美味しかった様でたくさん食べていました。彩りと栄養面を考えミニトマトを入れて煮てみました！

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