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ニラの卵とじ

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

卵

2個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

ハチミツ

小さじ1
  

塩コショウ

少々多め
  

薄口しょうゆ

小さじ1/3

サラダ油

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/07/11
更新日：
2017/02/17

下準備

  • ニラの卵とじの下準備1

    ニラ、ミツバは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い部分を切り落としてひとくち大の乱切りにする。

  • 卵は割りほぐしだし汁、ハチミツ、塩コショウ、薄口しょうゆを加えてよ～く混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニラの卵とじの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ニラを炒める。

  2. ニラの卵とじの作り方5
    2

    ニラの色が鮮やかになったら、卵を一気に加え菜ばしで大きく混ぜる。

  3. 3

    卵が柔らかめの半熟になったら、キクラゲ、ミツバを加えサッと混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加え風味を入れて火を止め、器に盛り分ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • ニラの卵とじ

    ニラとタマゴのみで作りました。ちょうど良い味付けだったのでご飯が進みました。今度はどんぶりにしてみようと思います。

  • ニラの卵とじ

    家でとれたニラをたっぷり使って作りました！味がしっかりついているのでごはんが進みました。とってもおいしかったのでまた作ります！

  • ニラの卵とじ

    ごま油の風味がよかったです。キクラゲの代わりにシメジを使いました。ハチミツを使うのもいいですね。とても美味しかったです。

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