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ニラの卵とじ

献立
調理時間
カロリー
72 Kcal
材料  ( 4 人分

ニラ

1束

2個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

ハチミツ

小さじ1
  

塩コショウ

少々多め
  

薄口しょうゆ

小さじ1/3

サラダ油

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵とじ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2005/07/11
更新日:
2017/02/17

下準備

  • ニラ、ミツバは水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い部分を切り落としてひとくち大の乱切りにする。

  • 卵は割りほぐしだし汁、ハチミツ、塩コショウ、薄口しょうゆを加えてよ~く混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ニラを炒める。

  2. 2

    ニラの色が鮮やかになったら、卵を一気に加え菜ばしで大きく混ぜる。

  3. 3

    卵が柔らかめの半熟になったら、キクラゲ、ミツバを加えサッと混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加え風味を入れて火を止め、器に盛り分ける。

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