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ゆで豚のナッツソース
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 384 Kcal
下準備
-
＜ナッツソース＞のスライスアーモンド、カシューナッツはフライパンで焦がさないように香ばしく煎って、他の材料と合わせミキサー又はプロセッサーにかけてペースト状にする。
-
豚肉は食べやすい長さに切る。
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サニーレタスはサッと水洗いしてせん切りにし、冷水に放って水気を切る。
-
スプラウトは水洗いして根元を切り落として、冷水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。
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干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。
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長芋は皮をむき、酢水に10分さらす。よく水気を拭き取って短冊切りにする。
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リンゴは皮をむいて芯を切り取り、長芋位に切って塩水に放ち、ザルに上げる。
＜ちょっとヒント＞ 野菜類はそれぞれ冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくと、シャッキリ感が保てます。
作り方
-
1たっぷりの熱湯に豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら冷水に取って、ザルに上げ水気を切る。
-
2器にサニーレタスを敷き、豚肉と他の具材を盛り、＜ナッツソース＞を掛け、刻みネギをのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・ポン酢しょうゆで食べることが多いゆで豚ですが、こっくりナッツソースで食べるのも美味しいですよ。 |
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