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カリフラワーのサッパリ漬け

酸っぱすぎず、食べやすい。サッパリとして口直しにもピッタリな一品。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ酢>

  

ショウガ汁

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

だし汁

100～150ml  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/11
更新日：
2013/02/06

下準備

  • カリフラワーのサッパリ漬けの下準備1

    カリフラワーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。軸がある場合は、外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カリフラワーのサッパリ漬けの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯でカリフラワーをサッとゆで、ザルに上げる。カリフラワーが熱いうちに、＜合わせ酢＞のボウルに加えて漬ける。味が馴染んだら、器に盛る。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含みません。

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