あっさりむね肉がしっとり、外はパン粉でカリっと仕上がり、香ばしさに味噌タレとチーズが絶妙でした(^^)美味しかったです！ビールとの相性もバッチリでした！
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
鶏むね肉小4枚
<練りみそ>
合わせみそ大1.5
マヨネーズ大2
スライスチーズ4枚
<衣>
小麦粉大1.5
卵1個
パン粉(細)1カップ
サラダ油大4
バター20g
貝われ菜1/2パック
トマト1個
<ドレッシング>
サラダ油大2
練りからし小1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏むね肉は厚みを半分に切り離さないように1枚に開き、身の厚い部分をフォーク等で刺しておく。
-
＜練りみそ＞を混ぜ合わせる。
-
サニーレタス又はレタス、キャベツは食べやすい大きさのせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ってサニーレタスと混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
-
＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鶏むね肉の切り込みを広げて薄く小麦粉を振り、半分に切ったスライスチーズをのせ、＜練りみそ＞をぬる。もう半分のスライスチーズをのせ、元の形に整える。
-
21に薄く小麦粉をからめ、溶いた卵にくぐらせてパン粉をつける。
-
3フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出せば、2を並べ、美味しそうなキツネ色に焼く。
-
4ひっくり返して弱火にし、フライパンの蓋をして、中まで火が入るまで5～6分焼く。食べやすい大きさに切り、器に野菜と盛り合わせる。野菜には＜ドレッシング＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
-
-
蓋をして蒸し焼きなのでふっくらしっとり焼けました。味噌マヨネーズがチーズと相性が良いのにビックリ。ソースなしでおいしくいただけました。
イイネ！1
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