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太鼓判 10+ おいしい！

香菜入り卵焼き

卵と混ぜるから香菜が食べやすくなりました。

材料  （ 4 人分 ）

卵

4個

パクチー（香菜）

(刻み)1/2株分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2008/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 香菜入り卵焼きの下準備1

    卵を割りほぐし、＜調味料＞、香菜を加えてよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 香菜入り卵焼きの作り方2
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄く敷き、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りが固まって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、向こう側に寄せる。

  2. 香菜入り卵焼きの作り方3
    2

    サラダ油を全体に薄く敷き、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  3. 香菜入り卵焼きの作り方4
    3

    周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 香菜入り卵焼き

    香菜が大好きなので、お弁当にも入れたくて。たまごとの相性ぴったり！開けた時のにおいも気にならず、おいしくいただけました。カニカマを入れたらおいしいかも。

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