- E・レシピ >
- 献立 >
- 「夏野菜のオーブン焼き」の献立 >
- アジのカレーソテーのレシピ・作り方
アジのカレーソテー
9回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
アジが1尾の場合、3枚に下ろす。アジのゼイゴを取り、腹ビレの下に両側から包丁を入れ、頭を切り落とす。腹側に頭側から尾まで切り込みを入れ、ワタを取り出す。頭側を上に背を右側に置き、背びれの上に包丁を入れる。中骨に添わせ中央まで切り、背側を骨から切り離す。アジの向きを変え、腹側を中骨に添わせ、中央まで切り込み、腹側を骨から切り離す。頭側の中央の骨に包丁を当て、尾まで滑らせるように切り、骨と身を切り離す。反対の身も同様に切り離し、3枚おろしにする。包丁を寝かせ、腹骨をすき取り身の中央を指先で確認しながら小骨を抜く。
-
ブロッコリーは小房に分ける。塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
-
＜衣＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
アジの両面に塩をして5分置く。水気を拭き取り、＜衣＞を薄くつける。
-
2
フライパンにオリーブ油を入れ、1を並べ入れ両面に焼き色がつくまで焼く。最後にバターを加え全体にからめる。
-
3
器に盛り、ブロッコリーを添える。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
アジの開き
アジのカルパッチョ
アジの塩焼き
アジのタタキ
アジのたたき
アジの水だし茶漬け
アジの干物でオムライス
アジの梅煮
アジのパイナップルソース
アジの梅風味餃子
ピックアップ
最新の おいしい！
-
梅とシラスの混ぜご飯 がおいしい！
ゲストさん 10:54
-
中華風炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 10:48
-
パレタ風ヨーグルトアイス がおいしい！
fujitan_zさん 10:21
-
ブロッコリーとむきエビのタルタルサラダ がおいしい！
ゲストさん 10:05
-
トマトとワカメの甘酢和え がおいしい！
ゲストさん 09:54
-
オムそば がおいしい！
ゲストさん 09:54
-
セロリとちくわのサラダ がおいしい！
ゲストさん 09:50
-
ウナギとニラの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 09:15
-
キュウリのピリ辛漬け がおいしい！
ゲストさん 07:43
-
サムゲタン風鶏手羽元煮込み がおいしい！
ゲストさん 07:18
-
厚揚げの酢豚風 がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 00:02
-
キヌサヤのナンプラーきんぴら がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
肉詰めピーマンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 08/16
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 08/16
ウーマンエキサイト特集
