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太鼓判 10+ おいしい！

イカのパスタ

材料  （ 4 人分 ）

スパゲティー

(パスタは1.4mmを使用)280g
  

塩

28g

イカ

1パイ

大葉

10枚

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2003/08/04
更新日：
2013/04/09

下準備

  • イカのパスタの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の下で切る。胴の内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、1cmの輪切りにする。足は4cm位に切り、1本ずつに切る。

  • イカのパスタの下準備2

    芽ひじきは水で柔らかく戻す。ザルに上げ、流水で洗い、しっかり水気を切る。

  • 大葉は縦半分に切って更に細切りにする。水に通し水気を絞る。

  • 梅干しは種を取り、細かくちぎっておく。

作り方

  1. イカのパスタの作り方5
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩を加える。スパゲティーを指定時間ゆで、ザルに上げる。

  2. イカのパスタの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、芽ヒジキ、イカを加え炒め合わせる。

  3. 3

    (1)のパスタ、大葉、梅干しを(2)のフライパンに加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白ゴマを振り掛ける。

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