イカと野菜のオーブン焼き
下準備の用意さえしておけば、あとはオーブンで焼くだけなので簡単!
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イカ
(小)2ハイジャガイモ
(小)1個玉ネギ
1/2個黄パプリカ
1/4個グリーンアスパラ
2本ニンニク
(薄切り)1片分塩コショウ
少々粉チーズ
大さじ2~3パン粉
大さじ4オリーブ油
大さじ4ドライパセリ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013/06/03
- 更新日:
- 2013/05/29
下準備
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イカは、胴と足のくっついている部分をはずし、足を持ってワタごと胴から引き抜く。軟骨を引き抜いて胴の中に流水を入れながら洗い、水気をきる。引き抜いた足側は、目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。吸盤がかたい場合は包丁でこそぎ、吸盤を取り除く。胴は幅2cmの輪切りにする。
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ジャガイモは皮をむいて半分に切り、薄い半月切りにして、水に放つ。
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玉ネギは3~4つのくし切りにする。
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黄パプリカはヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
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グリーンアスパラは軸のかたい部分を切り落とし、皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さを4~5等分に切る。
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オーブンを180℃に予熱する。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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