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- イカと野菜のオーブン焼きのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 433 Kcal
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
イカは、胴と足のくっついている部分をはずし、足を持ってワタごと胴から引き抜く。軟骨を引き抜いて胴の中に流水を入れながら洗い、水気をきる。引き抜いた足側は、目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さは切りそろえ、2本ずつに切り離す。吸盤がかたい場合は包丁でこそぎ、吸盤を取り除く。胴は幅2cmの輪切りにする。
-
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、薄い半月切りにして、水に放つ。
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玉ネギは3～4つのくし切りにする。
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黄パプリカはヘタと種を取り除き、ひとくち大の乱切りにする。
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グリーンアスパラは軸のかたい部分を切り落とし、皮がかたい場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さを4～5等分に切る。
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オーブンを180℃に予熱する。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、水気をきったジャガイモを炒め、耐熱容器に入れる。
-
2(1)の耐熱容器にイカ、玉ネギ、黄パプリカ、グリーンアスパラ、ニンニクを入れ、全体に塩コショウを振る。
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3粉チーズ、パン粉をかけ、残りのオリーブ油を全体に回しかける。180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで20分焼く。焼き上がったら、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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